Bressanini, Dario <1963->
Fa bene o fa male?
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Abstract: Lo scrittore e chimico Dario Bressanini è conosciuto per applicare la chimica ai fornelli, sfatare i falsi miti della cucina e spiegare con la scienza come migliorare le proprie performance da chef. É diventato famoso sul web con un canale YouTube in cui insegna a cucinare fornendo informazioni di tipo scientifico affinché chi cucina sia consapevole dei processi chimici che avvengono durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Bressanini si dedica spesso anche a sfatare le bugie legate al mondo del cibo, smontando tutto quello che i social media ci fanno credere su diete detox, prodotti bio o a km zero e dimostrando quanto, dietro alla promozione di diete green e alimentazione sostenibile, ci siano solo puro marketing e strategie politiche. Il marketing si fa sempre più aggressivo e il celebre divulgatore ce lo conferma nel suo nuovo libro “La paura nel piatto”: dai conservanti agli zuccheri aggiunti, dall’olio di palma al glutine, sembra che il cibo sia diventato qualcosa di pericoloso e non più uno dei grandi piaceri della vita. Con un linguaggio semplice ci aiuta così a capire le verità su certi prodotti alimentari e a non credere a ciò che leggiamo su internet. Con la giusta informazione si possono mettere da parte le paure alimentari, fare una spesa consapevole e sedersi a tavola senza alcuna preoccupazione.
Titolo e contributi: Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare / Dario Bressanini
Pubblicazione: Mondadori, 2023
Descrizione fisica: 321 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788804764878
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2023
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
Sono presenti 11 copie, di cui 7 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| PALAZZOLO S-O | S 641.3001 BRE FAB | OL-63935 | In prestito | 22/06/2023 | |
| MANERBIO | S 641.3001 BRE FAB | BM-59901 | In prestito | 29/06/2023 | |
| CASALMAGGIORE | C 641.3001 BRE FAB | XB-65378 | In prestito | 26/06/2023 | |
| VILLA CARCINA | S 641.3001 BRE FAB | TS-67781 | Su scaffale | Novità locale 30gg | |
| QUERINIANA | 655.D.11 | HQ-290659 | In prestito | 23/06/2023 | |
| CAPRIOLO | S 641.3001 BRE DAR | OB-58549 | In prestito | 27/06/2023 | |
| BAGNOLO CREMASCO | C 641.3001 BRE FA | YB-34247 | Su scaffale | Novità locale 30gg | |
| SERENO | salute 641.3001 BRE FA | HV-43172 | In prestito | 27/06/2023 | |
| ROVATO | 641.3001 BRE | CQ-77232 | In prestito | 28/06/2023 | |
| GAVARDO | S 641.3001 BRE FAB | SH-68706 | In catalogazione | Non disponibile | |
| URAGO D'OGLIO | 641.3001 BRE | CV-23675 | Su scaffale | Novità locale 30gg |
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